Блины с гречневым припеком — сытный завтрак

IMG_4372

Привет, друзья!

Знаете ли вы, что за блюдо — блины с припеком? Готовили? Ели?

Блины с припеком — это народное, деревенское блюдо из русской и белорусской кухни. Их пекла еще моя бабушка в печке. Я была  маленькая, и запомнила эти блины только по вкусу, а как готовились — теперь можно только догадываться.

Для меня блины с припеком — это блины, на которых запекся тонкий слой картошки в виде  пюре. Такого рецепта я еще нигде не встретила, а сама  технологию приготовления еще не придумала.Мне показалось, что что-то похожее получится с гречневой кашей.

Блины с гречневым припеком —

альтернатива запеканке

Существует множество рецептов блинов с припеком. Припек — это такая начинка, которая печется вместе с блином. Она может располагаться как сверху, так и внизу при выпечке блина. Если печь на сковородке, то  начинку лучше положить первой, а сверху залить тесто. Для печки или духовки начинку можно положить на тесто и блины не переворачивать.

В качестве начинки для припека можно взять готовую гречневую кашу.

Блины с припеком

Блины с припеком. Рецепт

  • 1 ст. сыворотки, простокваши или кефира
  • 1 ст. муки
  • 1 яйцо
  • соль
  • 1 ст.л сахара
  • сода — 1/3 ч.л.

Это рецепт теста для толстых блинов. Я всегда беру столько муки, сколько жидкости — это самая удачная пропорция.

Сначала гасится сода в сыворотке, а потом добавляются остальные компоненты и хорошо перемешиваются

Блины с припеком

  • Я пекла на сковороде с керамическим покрытием. На ней масло можно вообще не использовать. Я добавила совсем немного масла и положила тонкий слой гречневой каши. Немного прогрела. перемешала и залила тестом для блинов.

Блины с припеком

  • Затем перевернуть, как обычные блины.
  • Получается обогащенный вариант блинов — хорошо приготовить на завтрак и детям, и очень взрослым.
  • В качестве начинки различные рецепты предлагают использовать лук, зелень (укроп и петрушку), рыбу, грибы. Я пробовала даже с капустой в мультиварке.
  • А как же приготовить припек из  картошки? Не подскажете?

На главную страницу блога

Общайтесь со мной

Похожие записи:

  1. Картофельный пирог с капустой в мультиварке
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

9 комментариев к записи “Блины с гречневым припеком — сытный завтрак”

  1. Классно. а я сегодня много есть боялась,чтобы живот не заболел на концерте. Нервничала, аппетит пропал.

  2. Скоро масленица, рецепты блинов пригодятся. Никогда не делала и не слышала про блины с припеком! стоит попробовать приготовить такие блины. Спасибо!

  3. Я хочу вам в год Овечки
    Лишь везенья пожелать,
    Чтоб удача длилась вечно,
    Бед и горестей не знать.

    А еще желаю смеха
    И гигантского успеха.
    Пусть 15-й вам год
    Много счастья принесет!

  4. Начну с того, что давно не пекла блины. А здесь такое чудо. Обязательно попробую.

  5. Елена, добрый день!
    Зашла на Ваш блог, и мне очень понравилось у Вас.
    Давно же я не пекла блинов с припеком. Завтра суббота. вот и приготовлю — ка с утра такие, благодарю за напоминание :) Буду рада нашему общению и дружбе.

  6. Интересный рецепт. А бабушка моя с пшенной кашей делала)

  7. Спасибо , ничего подобного ранее не встречала.Обязательно попробую блины с припеком.