Пельмени в мультиварке — или на плите?

Приготовим пельмени в мультиварке

Все, что я  готовлю в мультиварке, получается не так, как в духовке или просто на плите. Как-то по-особенному — красивей, полезней и вкусней.

Считаю, что в мультиварке нужно готовить то, что  только в ней и можно приготовить.

Например, картошку или макароны я лучше сварю на плите в обычной кастрюле — быстрее будет.

А как насчет пельменей?

Пельмени в мультиварке

На одном кулинарном блоге я прочитала о приготовлении пельменей в мультиварке. И представила себе, что там они должны получиться как-то по особенному — в малом количестве воды, чтобы  совсем без бульона, или что-то в этом роде.

Ведь должен быть какой-то особый мультиварочный эффект. Очень захотелось проверить.

Но для начала пельмени нужно слепить. Проще всего взять магазинные. Пожалуй, нет, готовить так готовить! Давно не делала пельмени -  хочу домашних!

Приготовление домашних пельменей

Тесто очень простое, без яиц

  • 2 ст. муки
  • 1 ст. воды
  • соль по вкусу

Пельмени в мультиварке

  • Воду вливать постепенно, до нужной консистенции теста. Тесто вымесить, чтобы оно не липло к рукам. Дать выстояться хотя бы полчаса в закрытом виде, чтобы не обветрилось.

Пельмени в мультиварке

  • Фарш тоже очень простой — перемолотая свинина, лук и соль. Можно добавить немного специй.

Пельмени в мультиварке

  • Будем экономить время, используем скоростной метод. Вот такая специальная форма позволяет слепить сразу целую партию пельменей.

Пельмени в мультиварке

  • Раскатываем тонко тесто размером с пельменницу и накрываем ячейки той стороной, которая в муке.
  • Маленькой ложечкой черпаем фарш и укладываем в ячейки. Хорошо взять ложечку для специй с длинной ручкой.

Пельмени в мультиварке

  • На фарш накладываем второй тонко раскатанный пласт теста. Слегка прихлопываем рукой.

Пельмени в мультиварке

  • Прокатаем все скалкой до металла.

Пельмени в мультиварке

  • Выкладываем пельмени на посыпанную мукой поверхность. Раз, два, три — пельмени вари!
  • Кто-то говорит, что пельмени признает только слепленные вручную. Можно подумать, что вот такие будут просто невкусные!
  • Но у меня есть еще один способ, который приближается к лепке пельменей вручную.

Пельмени в мультиварке

  • Есть такие формочки для варенников. Они крупнее, чем для пельменей. Я использую еще и их.

Пельмени в мультиварке

 

Пельмени в мультиварке

  • Тоже красота!

Приготовление пельменей в мультиварке

Пельмени в мультиварке

  • В мультиварку я заложила партию пельменей и залила горячей водой, посолила. Воды должно быть немного, только чтобы пельмени сварились.
  • Закрываем крышку и набираем программу. Включаю «Плов» — как в рецепте. Вот тут нельзя терять бдительность. Я отвлеклась и мои пельмени чуть не выпрыгнули из кастрюли, вернее, хотели это сделать. Очень сильное было кипение. Я этой программой вообще не пользуюсь, люблю «Молочную кашу». Вот на нее я и переключила.

Пельмени в мультиварке

  • Когда я варила второй раз, то комбинировала режимы, как для супа. Сначала более мощную программу («Варка на пару», «Выпечка» и, получается, «Плов») — до кипения, потом переключаем на «Тушение» или «Молочная каша», это подскажет вам ваша мультиварка. И до готовности.

Конечно, пельмени — они и в Африке — пельмени. Конечно, вкусно. Кто с чем любит — со сметаной и перцем или с маслом и уксусом. А можно с бульоном, как суп.

Но, честно скажу, их лучше варить на плите. 5 минут кипения — и готово. Все знают, как варить пельмени в кастрюле.

А делать из них запеканку в мультиварке как-то не хочется. Я люблю классический вариант.

Но появилась еще одна идея — Вареники в мультиварке. Это же такая вкуснятина, кто понимает! И вот вареники попробую именно запечь, потому что сварить их тоже можно и на плите.

До встречи на кухне Полезного блога!

Подпишитесь на рассылку и получите рецепты на эл. ящик.

На главную страницу

Общайтесь со мной

Нет похожих записей.

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

3 комментариев к записи “Пельмени в мультиварке — или на плите?”

  1. Пельмешки, сделанные своими руками — я очень люблю!!! Спасибо

  2. Редко, но всегда, когда делаем пельмени- это что- то вроде праздника.

  3. Пельмешечки, сделанные своими руками- это самый смак!!!