Вегетарианский борщ в мультиварке

Вегетарианский борщ в мультиварке

Сегодня попробую приготовить вегетарианский борщ в мультиварке.

Это диетеическое блюдо — не на бульоне, а на воде.

Для приготовления вегетарианского борща потребуются продукты:

0.5 ст сухой фасоли (замочить на 8 часов)

2 шт. картоделя

1 морковь

1 луковица

2 средние свеклы

заготовка из тушеного кабачка с капустой 3/4 ст

растительное масло

соль, сахар, специи, сушеная или  мороженая зелень

1 л воды

Фото-рецепт вегетарианского борща в мультиварке

1. На дно чаши мультиварки (2.5 л) выложить замоченную и промытую фасоль

Вегетарианский борщ в мультиварке

2. Картофель, морковь, лук порезать кубиками или брусочками  и выложить в чашу мультиварки

Вегетарианский борщ в мультиварке

Вегетарианский борщ в мультиварке

Вегетарианский борщ в мультиварке

3. Для приготовления борща можно использовать заготовки из овощей. Это могут быть закатанные заготовки на зиму или свежие тушеные овощи. Я взяла тушеный кабачок с капустой — 3/4 стакана и выложила на овощи.

4. Свеклу порезать брусочками и уложить в чашу мультиварки. Яркий насыщеный цвет вегетарианского борща обеспечен, если свеклы в нем будет много

Вегетарианский борщ в мультиварке

5. Добавляем соль,  заливаем воду — 1 л. Я взяла  холодную воду, так как не знала, как это повлияет на нагрев. Для сохранения витаминов овощи рекомендуется заливать горячей водой. Поэтому в следующий раз я так и сделаю.

Вегетарианский борщ в мультиварке

6. Закрываем крышку, включаем программу.

В моей мультиварке нет программы «Суп». В других мультиварках программа «Суп» совмещена с «Варкой на пару». Поэтому я включила программу «Пароварка» на 30 минут.  Через 25 минут борщ закипел и начался отсчет времени по программе. Мне показалось, что кипение слишком интенсивное, мне хотелось, чтобы оно было меньше. Поэтому я отключила программу «Пароварка» и включила программу  «Молочная каша».

Проверила кипение — мне понравилось. Автоматическое время приготовления 1 час. Если бы не фасоль, которую я предварительно не проварила, можно было бы это время уменьшить, т.е. отключить программу до ее окончания.

В другой раз для приготовления борща я проверю программу  «Тушение». В ней можно устанавливать нужное время варки.

7. В процессе приготовления надо попробовать борщ на соль, добавить сахар, специи, зелень. По желанию — растительное масло.

Кислоту, необходимую борщу, я специально не добавляла. Ее дала сметана,  положенная в тарелку. Сверху хорошо посыпать свежую зелень.

Вегетарианский борщ в мультиварке

Вот такой получился вегетарианский борщ в моей мультиварке. Несмотря на длительное время приготовления, цвет сохранился очень насыщенным, что и нужно для настоящего борща!

Приятного аппетита! Кулинарных успехов!

 

Общайтесь со мной

Похожие записи:

  1. Как правильно варить борщ?
  2. Тушеные овощи. Рецепт для мультиварки
  3. Жаркое из курицы в мультиварке
  4. Тушеная картошка с курицей в мультиварке
  5. Картофельная бабка в мультиварке
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

14 комментариев к записи “Вегетарианский борщ в мультиварке”

  1. Елена:

    Спасибо, очень аппетитно выглядит.

  2. Наталия:

    Спасибо за рецепт. Еще читаю пока Ваши статьи.Мультиваркой только знакомлюсь

  3. Наталия:

    Интересный рецепт.Спасибо

  4. Спасибо за вкусный рецепт, очень люблю борщ, но такой еще не пробовала.

  5. Наверное, когда чего нет, обходишься без этого.Готовиться очень быстро, это удобно.

  6. Интересный рецепт. Мультиварки у меня нет. Еще почитаю Ваши статьи и, может быть, приобрету

  7. Мне нравиться, что в мультиварке всё так быстро готовиться.

  8. Борщ я люблю. Только вот мультиварки у меня нет. Но как-то обхожусь и без нее.

  9. Хороший рецепт! Предлагаю модификацию. Свеклу варить отдельно в толстостенной кастрюле или жаровне, выдавив в нее пол лимона или целый. Свекла от кислого продукта выделит больше сока. Потом все соединяете в одной кастрюле, варите еще 1-2 минуты. Вегетарианский борщ готов!

    • admin:

      Хороший вариант подготовки свеклы. Чем меньше варить, тем лучше. Буду экспериментировать дальше!

  10. Интересный способ приготовления борща. Обязательно попробую

  11. Такой борщ полезен для здоровья.