Печень по-строгановски в мультиварке. Диетический рецепт

Печень по-строгановски в мультиварке

Привет, друзья!

Печень по-строгановски в мультиварке — это очень современный рецепт. Граф Строганов очень бы удивился, что его бефстроганов так упростили нынешние хозяйки. Я уже молчу про мультиварку. В конце прошлого века на открытых обедах графа по-строгановски готовили исключительно мясо и исключительно говядину. Это позволяло готовить быстро и получать сочное мясо.

Рецепт отличался тем, что говядину резали поперек волокон тонкими брусочками, обжаривали и тушили в сметанной подливке.

Сегодня мы по такой же технологии готовим и печень. Это говорит об удачности изобретенного в те давние времена рецепта.

Для меня выражение «по-строгановски» связано со способом нарезки на тонкие узкие кусочки. А дальше можно экспериментировать и добавить в рецепт еще немного овощей в виде лука и моркови. Ведь графский повар все-равно такого  не готовил.

Печень по-строгановски

в мультиварке. Диетический рецепт

  • 250 г печени
  • 1 небольшая морковь
  • 2 небольшие луковицы
  • 1 ст.л растительного масла (по желанию)
  • 2-3 ст.л сметаны
  • 1 ст.л муки

Печень по-строгановски

в мультиварке. Приготовление

  • Печень подготовить и порезать на узкие продолговатые кусочки
  • В мультиварку налить 1 ст.л растительного масла и включить режим Молочная каша (в Панасонике я делаю так)
  • Закладываем измельченные лук (полукольцами) и морковь. Перемешиваем.
  • Закладываем кусочки печени и даем ей потомиться некоторое время, затем перемешиваем.
  • Когда цвет печени поменяется, переключаю в режим «Варка на пару», добавляю сметану и тушу некоторое время. Затем присыпаю сверху муку через ситечко и перемешиваю. Тушу до загустения подливки.

Печень по-строгановски в мультиварке

Спасибо графскому повару за идею рецепта!

Удачного приготовления диетической печени по-строгановски — ведь мы обошлись без традиционного обжаривания!

На главную страницу блога

Общайтесь со мной

Похожие записи:

  1. Печень с макаронами в мультиварке — 2 в 1
  2. Тушеная печень
  3. Печень, томленая в мультиварке
  4. Запеканка из печени на пару
  5. Приготовление скумбрии в мультиварке. Рецепт с сыром
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

6 комментариев к записи “Печень по-строгановски в мультиварке. Диетический рецепт”

  1. Печенку я люблю в любом виде. Странно, но я не готовила ее в сметане (тут должен быть смайлик, чешущий затылок). Теперь-то уж точно приготовлю. Спасибо, Леночка!

    • Галя, строгановский рецепт рулит, как говорят сегодня!
      Это безусловно вкусное сочетание печени и сметаны.
      Мой сын говорит, что со сметаной можно съесть все что угодно!!!
      (У меня почему-то нет смайликов в комментах!)

  2. ирина:

    подготовить печень это как, замачивать в молоке надо и на сколько?

    • Ирина, я печень просто помыла и порезала. Я раньше вымачивала, но не увидела смысла.
      Делайте так, как вам нравится. Советуют вымачивать в молоке.

  3. Скоро мне привезут мультиварку, обязательно попробую этот рецепт, Лена. Спасибо